木枯らし吹いたら思い出す

元力士のスマートな大将が一人で切り盛りしている。

店にはいつもの常連さんらしきお客様がいい感じに寛いでいる。

なんとも和やかな雰囲気。

ここは本当に飾らない、気さくなお店だ。

さてさて、お目当てのちゃんこ

この日は予約して、特選ちゃんこを注文済。

いつものちゃんこに、海鮮がプラスされ、

スープがより美味しくなりそうで、ワクワクする。

グツグツを待つ

火はもちろん全開。

その間に、すり身の肉団子を、スプーンですくって入れる。

鳥と鴨を混ぜ合わせてあるので、コクが出ておいしさ倍増。

それに、肉団子作りは、不思議と楽しい。

旨みぎっしり、あったまる

鳥と昆布の絶妙な塩味の出しが、優しくて美味しい。

七味を振り掛けると、スープの旨みが際立つって、

さらに箸が進む。

具のもやしが意外にイケる。

最後の雑炊は、大将自らが作って来てくれて、

溶き卵がまたいい感じだ。

このさらっと具合が好きだ。

ちゃんと亭 、いとうまし。

まさしく“ごっつあん”です。

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